Ya sea para una cena con carne o pescado o simplemente por el placer de disfrutarlo en una terraza con vistas a La Giralda, tomar una copa de vino es un placer inigualable. En Recoveco queremos presentarte nuestra amplia carta de vinos, con hasta 6 variedades, perfectos para maridar con nuestros platos más sabrosos.
6 clases de vinos distintos.
En Recoveco contamos con hasta 6 variantes de vino. Con esta diversidad, estamos casi seguros de que, pidas lo que pidas, para comer podrás acompañar los platos con un vino a la altura.
Picotea con vinos de Jerez.
Comenzamos con uno de los clásicos en tierras andaluzas. Desde el municipio de Jerez contamos con varios Denominación de Origen como el San Emilio PX de Bodegas Emilio Lustao. Con sus aromas frutales y cítricos, destaca por su toque ácido, aunque dulce en boca.
De esta misma bodega salen otros vinos de nuestra carta como Los Arcos Amontillados o el Península Palo Cortado. Vinos como el Maestro Sierra Fino o el clásico Tío Pepe completan una lista que tiene como protagonista a un vino D.O. de Cádiz. Se trata del Apóstoles, de la bodega González Byass, a medio camino entre un amontillado y un oloroso, creando una combinación casi perfecta.
Los vinos de Jerez acompañan muy bien platos de picoteo de nuestra carta como el jamón de bellota 100% ibérico o una tabla de quesos nacionales.
Vinos dulces: para endulzar tu paladar.
Si eres de esas personas a las que les gusta el dulzor en la boca, en Recoveco tenemos dos excelentes vinos para ti.
Desde la Bodega Jorge Ordóñez nos llega el Jorge Ordoñez Nº2, un vino malagueño que destaca por ser dulce teniendo un pequeño punto de acidez. De Málaga a Álava, desde dónde nos llega el vino Telmo Rodríguez, un vino dulce perfecto para un aperitivo o una sobremesa acompañada, porque no, con unas gambas blancas recién sacadas de nuestra cocina.
Celébralo a lo grande.
¿Quién no se ve celebrando con sus seres queridos y amigos con una copa de Dom Pérignon? Pues en Recoveco podrás hacerlo, ya que este es el espumoso insignia de nuestra carta.
Más asequibles son otros como Ruinart Blanc de Blancs o el Veuve Clicquot. Y es que podrás elegir entre más de 14 vinos espumosos para cualquier celebración importante.
El mejor acompañante para el pescado, vinos blancos.
Dicen que nada marida mejor con un buen plato de pescado que el vino blanco. Y si algo sobra en nuestra carta es esta variedad.
Hasta 17 vinos blancos, todos ellos D.O., componen una carta que tiene como protagonista principal al Le Domaine, cosechado y envasado en Bodegas Abadía Retuerta, en Castilla y León. De Sevilla contamos con el 5 Lobitos, de Bodegas González Palacios. Además, podemos viajar hasta las Rías Baixas para probar albariños como el Terras Gaudas o el Pazo Señoráns.
Los vinos blancos son perfectos para acompañarlos con una merluza en salsa verde o una corvina de Conil asada. Pero te aseguramos que el vino blanco es el mejor amigo de nuestro sashimi de lubina, toda una delicia japonesa – andaluza.
Vinos rosados: la nueva tendencia.
El aroma y la suavidad son las características de un vino rosado, que cada vez gana más adeptos. En este caso contamos con 4 vinos rosados en nuestra carta. El Marqués de Murrieta Rosé, procedente de La Rioja, es la opción perfecta si quieres optar por esta variedad.
Para los más clásicos: vinos tintos
No podíamos terminar la lista de otra manera. Y es que el vino tinto es el rey de cualquier mesa española. En Recoveco no hemos querido escatimar, y contamos con hasta 54 vinos distintos de esta variedad.
Por encima de todos se destaca el Castillo Ygay, de Bodegas Marqués de Murrieta, un tinto catalogado como uno de los mejores vinos del mundo y que se define como “fino, elegante y superior”. Este vino marida increíblemente con nuestro chateaubriand de vaca retinta o un villagodio de rubia gallega, dos de las especialidades de nuestra querida cocina. Pero hay más opciones, desde un Habla Nº 23 extremeño hasta un Malleollus Magnum de Emilio Moro.
Esperamos que con esta lista hayas podido pensar con el paladar, para que en tu próxima visita a Recoveco ya tengas tu elección clara.
¡Te esperamos!
