Menú degustación Recoveco

• Ensaladilla de gambón con aceite de trufa.
• Tartar de tomate con burrata y vinagreta de pesto.
• Taco de adobo en pan de trigo con guacamole, ajo asado y mahonesa de siracha con cebolla encurtida.
• Pan Bao de pato y mahonesa de ajo negro.
• Canutillos de Steak Tartar de vaca retinta con pepinillo, alcaparras, mostaza de Dijon Perrins y huevo campero.
• Corvina de Conil asada sobre alboronia de langostinos.
• Chateaubriand de vaca retinta a la parrilla, bulgur salteado con verduritas.

Postres. Degustación de postres:

• Tarta de queso.
• Tarta de la abuela.
• Tocino de cielo.