No hay nada que se pueda comparar al inconfundible sabor del adobo sevillano. En nuestro restaurante en Sevilla centro reinventamos su receta.
España es el país europeo donde más pescado se consume debido a que consiste en un producto esencial de la dieta mediterránea y nuestra cercanía a numerosos puertos pesqueros.
No obstante, de entre todas las especialidades, el adobo está considerado como el emblema de la cocina sevillana del mar, ya que podemos encontrarlo en las cartas de muchos bares y restaurantes de la ciudad.
¿Cómo elaboramos el adobo en Restaurante Recoveco?
Al igual que sucede con otras muchas recetas de la cocina andaluza, en nuestro restaurante de vanguardia hemos querido darle un toque especial al famoso adobo sevillano.
Si estás familiarizado con la forma en la que lo suelen servir en bares, sabrás que una tapa equivale a un plato con un surtido de varias piezas y, en ocasiones, medio limón para aliñarlo.
Sin embargo, como amantes de la mezcla de la cocina tradicional y vanguardista, quisimos darle un nuevo toque sorpresa. Por eso, elaboramos tacos de auténtico adobo sevillano con salsa picante para los más atrevidos. Un manjar que no puedes perderte.
Todo sobre el adobo sevillano en el arte del tapeo
- ¿Es la primera vez que visitas Sevilla? Entonces debes saber que el adobo consiste en un plato clásico de la gastronomía sevillana. Seguro que al darte una vuelta verás las típicas freidurías o te sentirás atraído por su irresistible aroma procedente de cualquier bar.
- Se suele tomar en primavera y verano, aunque en realidad podemos disfrutar de él durante todo el año.
- Por norma general, el pescado que más se adoba es el cazón. No obstante, también podemos encontrar adobado de mero, boquerones o caella.
- Muchas personas lo acompañan de una cerveza bien fría. Sin embargo, si eres más de vino, te recomendamos maridarlo con un vino blanco.
En Restaurante Recoveco recuperamos la mejor tradición de las tapas y los platos para compartir en un ambiente selecto y cuidado. Disfruta del sabor inconfundible del adobo en nuestro restaurante de alta cocina o en la terraza con unas vistas espectaculares de la Giralda.
