¿Quiéres probar la comida típica de Sevilla? Si vienes pronto a la capital de Andalucía querrás asegurarte de probar la mejor comida, ¿verdad? Después de todo, la comida es siempre una de las mejores partes de un viaje ¡Y más en España!
Aunque no sea tu primera visita a la ciudad, esta guía gastronómica de Sevilla sorprenderá a tu paladar con algunos platos que seguro aún no has probado.
Comida típica de Sevilla:
Aunque hay muchas propuestas, esta es una lista con la que tienes que empezar, porque son los platos de mayor tradición andaluza:
- Adobo sevillano
Si eres amante de la cocina mediterránea, éste te parecerá un plato inolvidable. El adobo sevillano es un referente en la ciudad, porque como dice su nombre, el pescado se adoba o marina por varias horas, lo que ayuda a resaltar su sabor. Después, es rebozado para lograr el aspecto crujiente y delicioso al morder.
En el restaurante Recoveco nos la ingeniamos para ofrecer este plato en tacos de pan de trigo con guacamole, ajo asado y mayonesa de Sriracha con cebolla encurtida acompañado de salsa picante. ¿Cómo dejar de probar esta novedosa y soñada actualización del adobo?
- Montaitos:
La comida típica de Sevilla es sinónimo de Montaditos y en el restaurante Recoveco encontrarás opciones creativas. Nuestros Montaditos son platos muy elaborados que resaltan las raíces andaluzas con creaciones vanguardistas, las preparaciones son llevadas a otro nivel. Algunas opciones de montaditos:
- Ensaladilla de gambón:
La ensaladilla es un plato típico de Sevilla, pero encontrarás variaciones de sus ingredientes al momento de prepararla. En Recoveco tienes la oportunidad de probar el auténtico sabor, la receta es herencia de las generaciones pasadas con un sutil giro al ser acompañada de aceite de trufas. ¿Sabías que la trufa era un tesoro en la Edad Antigua, se consideraba afrodisíaca y servía como ofrenda a la diosa Venus? ¡Manjar de Dioses!
- Croquetas de rabo de toro:
Es un entrante delicioso que servirá para abrir el apetito. Las croquetas de Recoveco siguen una sabrosa receta que conquista los paladares al instante, en parte, por la crujiente textura al morder.
Puedes decantarte por dos opciones, una son las croquetas caseras de choco y gambón con mahonesa de hierbabuena y alioli de hierbabuena, la otra son las croquetas caseras de cola de toro con mahonesa de siracha.
No olvides acompañarlas con una deliciosa cerveza, será un disfrute para tus sentidos y sentirás una reconfortante sensación después de los agotadores paseos por la ciudad.
- Recomendaciones del chef
Porque el tomate es uno de los ingredientes más consentidos del país, debes probar nuestro tartar de tomate que refrescará tu paladar y te recordará por qué estás en Sevilla.
Otras recomendaciones del menú, con las que podrás darte un capricho en Recoveco, son la Anchoa de Santoña en aceite de oliva extra virgen, Foie casero con puré de mango o la Corvina de Conil asada.
Para acompañar los platos, podrás disfrutar el aroma y sabor de un vino de Jérez con sabor avellanado o una cerveza local. Las cervezas en Andalucía siguen una receta concebida para las altas temperaturas que marcan el clima, tienen mayor carga aromática para que refresquen y que conserven todo su sabor aún a muy baja temperatura.
- Torrijas con pan brioche casero con crema de Baileys,
Este dulce tiene una larga tradición en Sevilla que se remonta a los romanos. Aunque su consumo es típico de la Cuaresma y Semana Santa, en el restaurante Recoveco puedes probarlo todo el año.
Nuestras torrijas están hechas con pan brioche casero con crema de Baileys, café y vienen acompañadas de un exquisito helado de vainilla, ¡deliciosa combinación!
En el restaurante Recoveco realizamos un homenaje hecho por las nuevas generaciones a la comida típica de Sevilla. Sin duda ¡Es una fiesta para tus sentidos!
Como parte de la experiencia, ofrecemos vistas privilegiadas a la ciudad, desde nuestra terraza podrás admirar una vista 360 de toda Sevilla, incluyendo la Giralda y sus catedrales para pasar un día memorable.
