El mango es sinónimo de sabor, dulzura y numerosos beneficios para la salud. Te contamos cómo lo integramos en nuestra cocina de vanguardia.
3 platos con mango que puedes probar en Restaurante Recoveco
— Foie casero con tostas para untar, confitura de tomate y puré de mango.
— Ajo blanco malagueño con helado de vino rosado espumoso y brunoise de manzana y mango.
— Copa de fruta con helado de mango, vainilla y nueces de pecán.
Cocina de vanguardia con mango: ¿cuáles son sus beneficios?
El mango tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, que hacen que sea un producto muy beneficioso para la salud. Conoce por qué lo usamos tanto en nuestra cocina de vanguardia.
- Ayuda a prevenir el cáncer. El mango contiene propiedades que desempeñan un papel protector contra el cáncer de próstata, según un estudio de la Universidad de Harvard.
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Se trata de una fuente rica en carotenos, antioxidantes responsables de actuar contra los radicales que ocasionan problemas de corazón.
- Mejora la digestión debido a la presencia de fibra. Además, reduce nuestra tasa de colesterol en la sangre y a controlar los niveles de glucemia.
- Permite retrasar el envejecimiento facial, ya que permite mejorar la elasticidad de la piel y hace que luzca más radiante.
- Gracias a su contenido en hidratos de carbono y vitamina C, se aconseja en caso de anemias, porque ayuda con la absorción del hierro y es una fuente de energía en los momentos de agotamiento.
- Refuerza el sistema inmunitario frente a resfriados, gripes y otras patologías como consecuencia del magnesio, los betacarotenos y la vitamina C que contiene.
- Es beneficioso para la salud visual, pues la vitamina A ayuda a prevenir la DMAE y mejora el estado general de la vista.
- Las dietas ricas en vitamina K, presente en el mango, mejoran la absorción del calcio para nuestros huesos y reduce el riesgo de sufrir una fractura ósea.
En Restaurante Recoveco apostamos por las recetas de siempre con productos frescos, de temporada y cercanía. Como restaurante de vanguardia en Sevilla, también buscamos darle a nuestros platos un toque sorpresa donde la tradición y la vanguardia son protagonistas. Visítanos, prueba nuestra propuesta gastronómica y cuéntanos qué te ha parecido la experiencia.
