El salmorejo es una sopa fría ideal para el verano y, sobre todo, para combatir las altas temperaturas del sur de España. Si buscas sitios para comer en Sevilla, puedes disfrutar de este plato en Restaurante Recoveco.
El salmorejo es la receta estrella de la gastronomía cordobesa. Aunque a día de hoy, es un plato muy conocido y también puedes disfrutarlo en un restaurante en Sevilla.
Pero, ¿cuál es el origen del salmorejo? Este alimento deriva de la mazamorra, una receta similar. Se dice que era un alimento básico que consumían los romanos. Lo más llamativo de la mazamorra es su color blanco, ya que se cocinaba antes de que Cristóbal Colón trajera a España los tomates de América. Por tanto, el salmorejo no se conoce como tal hasta la llegada de este alimento a nuestro país, alrededor del siglo XVIII.
El salmorejo es un plato andaluz de origen humilde, vinculado sobre todo al mundo rural. En especial, era un alimento muy consumido por los labradores, aceituneros y segadores.
Los ingredientes básicos de la receta son el tomate, el pan, el aceite, el ajo y la sal. Sin embargo, hoy existen muchas variedades de salmorejo, ya que el mundo gastronómico está en constante evolución. La cocina de vanguardia ha reinventado el plato creando nuevos sabores.
Disfruta del salmorejo en la terraza lounge de Recoveco
En nuestro restaurante no podía faltar esta comida típica andaluza. Lo servimos con helado de AOVE para darle un sabor y una textura diferente. Por supuesto, lo acompañamos con las clásicas virutas de jamón y huevo cocido.
Recoveco apuesta por la gastronomía tradicional andaluza con un toque vanguardista. Disfruta de los sabores más exquisitos gracias a los ingredientes frescos y de primera calidad que escogemos para elaborar nuestros platos.
Además, tenemos el sitio perfecto para disfrutar de la noche sevillana: nuestra terraza lounge con vistas a la Giralda. Después de cenar, puedes tomarte una copa al aire libre y disfrutar del buen tiempo.La ubicación de Recoveco es ideal si quieres pasear por el casco histórico de Sevilla o si te alojas en el Hotel Unuk.¿Quieres cenar con nosotros? Te hemos hablado del salmorejo, pero en nuestra carta podrás encontrar otros sabores que te enamorarán. Vive una noche con sabor andaluz. ¡Te esperamos!
